Reštaurácia Sissi, Hotel Lomnica*****

Koncept historického Hotela Lomnica nadväzuje na tradície habsburskej monarchie, a tak bežne môžete natrafiť na apartmány pomenované po slávnych panovníkoch, dokonca aj obe reštaurácie hotela nesú príznačné názvy. Už samotný vstup do hotelovej kaviarne je impozantný a vovedie vás do samotnej reštaurácie Sissi. Reštaurácia sa nachádza v elegantných priestoroch, ktorým dominujú vysoké stropy, zdobené lustre a umelecké diela, ktoré sú súčasťou zbierky Galérie Lomnica. À la carte menu je postavené na koncepte vychádzajúcom zo sezónnosti aj z geografického aspektu. Menu postavené na klasických receptoch Rakúsko-Uhorska hostí okúzľuje svojou chuťou, kreatívnym spracovaním a vizuálnou originalitou. Za tým všetkým stojí mladý ambiciózny šéfkuchár Patrik Pokrývka, ktorý načerpal bohaté skúsenosti v špičkových škandinávskych reštauráciách a vyformoval si svoj vlastný štýl. Nebráni sa kombinovať klasiku, región s netypickými ingredienciami, ktoré dopomôžu tieto jedlá dostať do ešte zaujímavejších chuťových podôb.