Slovensko sa dočkalo podpisu dohody s Michelinom. Opýtali sme sa pána ministra Ing. Rudolfa Huliaka, čo od toho môže Slovensko očakávať.
Podpis dohody so sprievodcom Michelin je jasným dôkazom, že Slovensko má čo ponúknuť aj v oblasti gastronómie. Očakávam, že to prinesie nie len vyšší záujem zo strany zahraničných turistov, ale aj zvýšenie sebavedomia našich šéfkuchárov a prevádzkovateľov reštaurácií. Ukazujeme svetu, že naša krajina nie je len o krásnej prírode, ale aj o kvalitnej kuchyni. Pre mňa osobne je to aj výzva, aby sa aj v menších regiónoch rozvíjala gastronómia na úrovni – nie len v Bratislave.
Môže Michelin napomôcť okrem globálneho PR a upriamenia pozornosti pre globálnych cestovateľov aj naštartovaniu záujmu samotných Slovákov o tie naj reštaurácie a produkty zo Slovenska?
Určite áno. Veľmi mi záleží na tom, aby sa Slováci znovu zamilovali do toho, čo máme doma. Michelin nie je len o hviezdičkách – je to o kvalite, lokálnych surovinách a poctivom prístupe. Verím, že táto iniciatíva naštartuje aj záujem Slovákov vyhľadávať slovenské reštaurácie, spoznávať regióny cez chute a podporovať domácich producentov. Je to cesta, ako znova budovať hrdosť na slovenský produkt.
Ako sa pozeráte na príchod ďalších celoeurópskych sprievodcov na Slovensko – najmä spomínaný Falstaff? Budú aj oni prínosom pre náš cestovný ruch?
Samozrejme. Každý renomovaný sprievodca, ktorý príde na Slovensko, je pre nás vítaný. Znamená to, že sme zaujímaví, že nás chcú hodnotiť a zaradiť do európskeho kontextu. Falstaff je silné meno, najmä v Rakúsku a nemecky hovoriacich krajinách – a to je pre nás strategický trh. Ak nám pomôžu dostať slovenské podniky do povedomia ich publika, je to výhra pre celý sektor.
Minister Cestovného ruchu a športu Ing. Rudolf Huliak
To, že príde práve rakúsky sprievodca so záberom na celú Európu, by nám mohlo veľmi pomôcť. Veď Rakúšania sú nám blízki a ako susedia by nám mohli najviac napomôcť. V gastronómii a cestovnom ruchu sú v popredí a mohli by nám byť vzorom. Súhlasíte?
Presne tak. Rakúsko je v tomto smere veľmi vyspelé, ale aj nám veľmi blízke kultúrne aj geograficky. Majú špičkový servis, vycibrené detaily a zároveň úctu k tradíciám – presne týmto smerom sa chcem uberať aj u nás. Ak sa od nich niečo naučíme a zároveň si zachováme slovenskú jedinečnosť, môžeme byť veľmi silní hráči. A susedská inšpirácia je vždy tá najprirodzenejšia.
Je na ministerstve vypracovaná nejaká strednodobá a aj dlhodobá vízia na rozvoj cestovného ruchu a podpory gastronómie a hotelierstva?
Áno, a pracujeme na tom veľmi intenzívne. Po prvýkrát vzniklo na Slovensku ministerstvo, ktoré sa cielene venuje len cestovnému ruchu a športu. A ja osobne sa usilujem o to, aby sme mali jasný plán nielen na zajtra, ale aj na najbližších 10 rokov. Strednodobo sa sústreďujeme na zviditeľnenie Slovenska ako atraktívnej destinácie, podporu domácich prevádzkovateľov, zjednodušenie legislatívy a zlepšenie služieb. Dlhodobo chcem, aby sa Slovensko dostalo na mapu Európy ako krajina, ktorá má čo ponúknuť počas celého roka – či už v prírode, na horách, alebo pri stole plnom kvalitného jedla.
Ďakujeme za rozhovor.
