Mnohí označujú Jadran za slovenské more, ale určite nie je len slovenské. Inak by rakúsky časopis Fallstaff, ktorý robí aj hodnotenia reštaurácií neurobil osobitný bedeker venovaný aj chorvátskym reštauráciám. Hodnotil 500 podnikov a najviac bodov – 95 zo 100 získala trojica reštaurácií Pelegrini v Šibeniku, Lemongarden v Sutivane a Agli Amici Rovinj v Rovinji. Suverénne najviac najlepšie ohodnotených podnikov je v Rovinji, medzi 12-timi najlepšími je 5 podnikov z tohto mesta, teda takmer polovica.
Pelegrini Restaurant, Šibenik
Elegantná rustikálna reštaurácia s prírodnými kamennými stenami a krásnou terasou patrí k najlepším v Chorvátsku. Originálne a jedinečné chute charakterizujú modernú interpretáciu dalmatínskej kuchyne šéfkuchára Rudolfa Štefana. Výnimočná je aj vínna karta.
Lemongarden Restaurant, Sutivan, ostrov Brač
Hotel Heritage na ostrove Brač je ideálnym miestom na oddych od každodenného života. V lete lákajú stoly pri mori, zatiaľ čo kuchyňa ponúka čerstvé ustrice, ravioli pašticada a sepiarisotto. Jahňacie mäso pochádza zo samotného ostrova a organická zelenina z vlastnej hotelovej farmy.
Agli Amici Rovinj, Rovinj
Scéna pre vynikajúcu kuchyňu Emanueleho Scarella sa nachádza v exkluzívnom hoteli Grand Park s nádherným výhľadom na staré mesto a prístav. Jedlá vyžarujú rafinovanú čistotu a krásu a zároveň ponúkajú hĺbku chuti.
ĎALŠIE PORADIE:
3 vidličky -94 bodov
Draga di Lovrana Restaurant, Lovran
Monte Restaurant, Rovinj,
Cave Lab by Monte, Rovinj
Restaurant 360 Degree, Dubrovnik,
Cap Aureo Signature Restaurant, Rovinj
3 hviezdičky – 93 bodov
Martinis-Marchi Restaurant, Grohote, ostrov Šolta
Nebo Restaurant, Rijeka,
Noel Restaurant, Záhreb
Restaurant Mediterraneo v Hoteli Monte Mulini, Rovinj
Vapor Restaurant, Dubrovnik
Zinfandel’s iRestaurant v Esplanade Hotel, Záhreb
