Pred 127 rokmi otvorili v Tatranskej Lomnici prvú predajňu, kde si mohli domáci aj návštevníci nakúpiť potraviny, ale aj športové potreby. Volala sa podľa majiteľa Júliusa Kuszmana Kuszmanov bazár a stála pri ceste z Tatranských Matliarov do Smokovca v priestore medzi Kúpeľným domom a hotelom Lomnica.
O niekoľko dní bude na mieste, kde voľakedy pôvodný obchod stál a potom prešiel mnohými zmenami, opäť Kuszmanov bazár- tentokrát v novom prevedení. Po rekonšktrukcii tu vznikla remeselná pekáreň a cukráreň, ale aj reštaurácia PaB (pub) a apartmány. Podľa Miriamy Vojčíkovej, prevádzkovej riaditeľky Hotela Lomnica a Kuszmannovho bazáru, sa pri rekonštrukcii nechali inšpirovať originálnou myšlienkou Júliusa Kuszmanna, keď bol jeho obchod nielen miestom nákupov, ale predovšetkým stretnutí a priateľských rozhovorov.
Preto bude v „bazári“ pekáreň, cukráreň aj reštaurácia s remeselným pivom z pivovaru Pálffy Brauerei zo Sv. Jura.
V pekárni budú každý deň piecť kváskový chlieb a ďalšie pečivo v etážovej peci ale aj špeciality ako cviklový chlieb. Tiež zákusky či torty aj na objednávku a vyrábať exkluzívne pralinky.
O jedlo v reštaurácii PaB [pub]-e stará šéfkuchár Jaroslav Bachleda. „V ponuke nájdete langoš či pivný guľáš z bravčových líčok, ale napríklad aj cuketový prívarok so zemiakovými džatkami. Keďže máme stáleho hosťa Františka Jozefa, tak sme neodolali a na menu sme zaradili aj typickú žemľu s leberkäse. Aj to patrilo v minulosti ku kuchyni Rakúsko-Uhorska, ktorého súčasťou sme boli aj my,“ predstavuje ponuku jedál Jaroslav Bachleda.
Určite vás napadlo, prečo spomína rakúsko-uhorského cisára, ktorého postavu v reštaurácii aj uvidíte. Historické pramene síce o návšteve Františka Jozefa I. a jeho manželky Sissi vo Vysokých Tatrách mlčia, . cestou vlakom z Bardejova, kde Sissi preukázateľne bola, sa však teoreticky mohli na chvíľu zastaviť aj v Tatranskej Lomnici.
„Habsburgovci sú pre nás veľkou inšpiráciou aj pri ostatných našich projektoch. V Hoteli Lomnica si hostia stále môžu pozrieť unikátnu repliku korunovačných šiat legendárnej Sissi. Preto sme sa pohrávali s myšlienkou, čo by sa stalo, keby František Jozef neodolal dobrému pivu a zastavil sa u nás ,“ vysvetľuje prítomnosť postavy cisára pána v reštaurácii Miriama Vojčíková.
František Jozef má tak našliapnuté stať sa novým foto miestom v Tatranskej Lomnici Šanca, že tohto Habsburga stretnete a odfotíte sa s ním, je tu stopercentná.
Slávnostné otvorenie prevádzok Kuszmannovho bazáru sa uskutoční 18. augusta, ale otvorené budú už od 12.8. Každý víkend potom budú robiť pre návštevníkov zaujímavý program.
