V Bratislave pribudol ďalší zaujímavý koncept – po rokoch, keď sa venoval najmä street foodu a projektu Bao Brothers, otvoril šéfkuchár Michal Konrád, ktorého gurmáni poznajú najmä z pôsobenia v ikone slovenskej gastronómie, reštaurácii Fou Zoo, so spoločníkmi novú „kamennú“ prevádzku. Nachádza sa na začiatku Dunajskej ulice, volá sa Moozi a svoje pôsobenie začala v piatok. Miesto na jedenie tu nájde 20-22 ľudí, v lete pribudne terasa.
Moozi (odvodené od slova Múza (bohyňa umenia) má podľa spolumajiteľa Michala Konráda odzrkadľovať myšlienku, že je to miesto, kde sa umenie stretáva s gastronómiou. V interiéri môžete zachytiť aj umelecké prvky, ktoré pre nás vytvoril popredný slovenský umelec Matej Fabián. Vase sa tieto umelecké prvky môžu meniť.
“Gastronómiu taktiež vnímame ako formu umenia a to sa budeme snažiť preniesť aj do nášho menu, v ktorom budú dominovať hlavne prvky ázijskej kuchyne,” vysvetlil M. Konrád.
Podnik je orientovaný na ázijskú kuchyňu a ponúka obedový a večerný servis. Obedový servis znamená bento boxy, teda komplexné jedlá, ktoré tvorí niekoľko menších porcií a večer sa servíruje a la carte, teda výber z jedálneho lístka. ” Počas obeda budeme servírovať viac druhov bento boxov a na večeru si hostia budú môcť vychutnať rôzne jedlá, ktoré budeme pravidelne obmieňať na základe sezóny a dostupnosti surovín. Okrem jedál budeme mať v ponuke niekoľko výborných drinkov a sviežu ponuku vín,” priblížil M. Konrád,
Foto: FB Moozi
